4 restaurants à essayer ce week-end à Los Angeles

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Votre guide pratique sur les endroits où manger par les éditeurs d'Eater LA

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Chaque vendredi, nos rédacteurs dressent une liste fiable de recommandations pour répondre aux questions les plus pressantes : « Où dois-je manger ? » Voici maintenant quatre endroits à découvrir ce week-end à Los Angeles. Et si vous avez besoin d'idées sur les endroits où boire un verre, voici notre liste des endroits les plus branchés pour prendre un cocktail en ville.

Entrez dans Funke à Beverly Hills et le laboratoire de pâtes étincelant se trouve au premier plan, juste au-delà du stand hôte. C'est censé être une merveille, mais cela ressemble plus à une exposition de zoo, ce qui n'est pas nécessairement une mauvaise chose pour ceux qui ont besoin de se rappeler les pâtes faites à la main exemplaires du glorieux nouveau restaurant italien d'Evan Funke. L'ensemble de l'espace ressemble au mieux à une galerie d'art des années 90. Une grande salle à manger ouverte au premier étage est si bien insonorisée que les gens peuvent avoir des conversations normales dans les cabines animées bordant le mur. Un bar avant fonctionne comme un stand d'apéritif pendant que les gens attendent de s'asseoir. A l'étage, sur la mezzanine, c'est bruyant, voire écrasant par rapport au rez-de-chaussée. Un deuxième bar à l'étage dispose de deux téléviseurs diffusant en direct des images de la fabrication des pâtes depuis une perspective vertigineuse. Je pense que le point est fait : commandez les pâtes. Les tagliatelles bolognaises à 48 $ sont délicieuses et généreusement servies : de minuscules morceaux de ragoût nichés au milieu de nouilles fines comme du papier qui fondent avec tendresse en bouche. Les pâtes busiate roulées se présentent comme des pailles en spirale légèrement enrobées d'un ragoût de pesto et de tomates cerises, rappelant que la fraîcheur de l'été tire à sa fin. J'ai particulièrement aimé la salade de fenouil aux artichauts grillés et aux copeaux de pecorino Romano, habillée à la perfection et difficile à ne pas engloutir. Comme prévu, les desserts de Shannon Swindle sont dignes d'un évanouissement, alors commandez-en autant que votre estomac peut en supporter. 9388 S. Santa Monica Boulevard, Beverly Hills, CA 90210. —Matthew Kang, rédacteur en chef

L'Industry Cafe and Jazz de Culver City est présent dans le quartier depuis 18 ans, servant de plaque tournante pour les musiciens locaux qui se produisent lors des soirées de jam ouvertes tous les mercredis et accueillent des spectacles de jazz du jeudi au dimanche. L'ambiance est communautaire et conviviale, et aussi belles que soient les soirées musicales à l'Industry Cafe and Jazz, la nourriture est loin d'être une réflexion après coup. La soupe est savamment assaisonnée et le houmous est rendu très spécial avec des morceaux de tomate, de basilic et de feta. Le plateau de légumes est également abondant, rempli de portions généreuses de légumes et de lentilles, et de suffisamment d'injera pour deux à partager. 6039 Washington Boulevard, Culver City, CA 90232. — Virali Dave, rédacteur en chef

Il est difficile d'imaginer un meilleur endroit pour les parents obsédés par la nourriture qui dînent avec leurs enfants que Poltergeist au Button Mash à Echo Park. Les adultes apprécieront la cuisine follement créative du chef Diego Argoti. Commencez par la salade César thaïlandaise avec des craquelins de riz croustillants, suivie du bucatino au curry jaune garni de pop-corn et de côtes levées de maïs. Pour les enfants sur le pont, la cuisine propose un menu spécial rempli de plats classiques pour enfants, notamment des nouilles beurrées au parmesan, des steaks frites parfaitement croustillants et un gâteau au chocolat. Après le dîner, les jeux d'arcade, le skeeball et le whack-a-mole constituent une excellente soirée où tout le monde repart rassasié et heureux. 1391 Sunset Boulevard, Los Angeles, CA 90026. —Cathy Chaplin, rédactrice en chef/journaliste

Le Bar Flores est peut-être le bar le plus LA de toute la ville. Situé juste au-dessus de Lowboy et juste à côté du nouveau spot italien Donna, le Bar Flores nécessite une promenade d'un vol vers un espace magnifique. C'est un endroit personnel pour Karla Flores-Mercado, dont les touches sont partout, y compris un portrait de sa grand-mère sur le bar. Les fenêtres cintrées permettent de regarder facilement cette partie animée d'Echo Park tout en buvant des cocktails. Descendez pour commander des frites d'alligator, du fish and chips ou un hamburger pendant qu'un compagnon attrape un pichet de margaritas rose vif pour tous. Arrivez tôt pour vous asseoir sur le patio arrière, qui ressemble à la terrasse du jardin d'un ami, ou sur l'une des banquettes confortables et des tables hautes. La boisson obligatoire est le spritz du jardin, un cocktail estival secoué de pisco, de vermouth doux, d'apéritif Cocchi Rosa, de jasmin, de rose, de Jamaïque, de framboises, de rhubarbe, de citron, de bougainvilliers et d'un paquet de fleurs sauvages à emporter à la maison. 1542 Sunset Boulevard, Echo Park, Californie, 90026. — Mona Holmes, journaliste